"ZERO BIANCO" GAGLIOPPO VINIFICATO IN BIANCO

Dalle colline di località Brigante, un vino unico, prodotto vinificando in bianco le migliori uve Gaglioppo in maniera rispettosa e sostenibile: senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti. Un bianco da uve a bacca rossa come non lo avete mai assaggiato!


ETIMOLOGIA NOME

Una scelta di vita e di gusto. ZERO come zero solfiti aggiunti, zero lieviti selezionati e zero filtrazioni.
 
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“ZERO BIANCO” GAGLIOPPO VINIFICATO IN BIANCO
“ZERO BIANCO” GAGLIOPPO VINIFICATO IN BIANCO
 

PROFILO SENSORIALE

Vino di colore bianco tenue. All’olfatto si presenta con profumi floreali d’arancio e sentori di frutta con note di pesca e pero selvatico. Al palato ottima acidità e persistente freschezza. Piacevole armonico e intenso finale fruttato

COMUNE DI PRODUZIONE

Cirò - Provincia di Crotone
Località: Brigante

TERROIR

Terreno: matrice argillosa di medio impasto, ricco di minerali
Altimetria: 365 m sul livello del mare
Clima: area soggetta a elevate escursioni termiche a causa della breve distanza dalla costa e dalla fascia pedemontana.

VENDEMMIA

Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre
Resa per ettaro: 80 q.li/ha

VINIFICAZIONE

in bianco da uve rosse Gaglioppo da solo mosto fiore; illimpidimento statico e fermentazione a temperatura controllata (16-18°) in acciaio. Imbottigliamento senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti

AFFINAMENTO

Il vino matura 3 mesi in acciaio, seguito da un affinamento in bottiglia di 2 mesi.

FORMATI

100 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°- 14°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Da abbinare a primi e risotti di mare, carni bianche pregiate, grigliate e zuppe di pesce, insalata di polpo, crudi e crostacei


RICONOSCIMENTI

ULTIME ANNATE:

ANNATA 2022
Bibenda: 3 Grappoli
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni: 92 p.ti

ANNATA 2023
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni: 90 p.ti
Vini d'Italia 2025 Gambero Rosso: 2 Bicchieri

 
 

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