"ZERO BIANCO" GAGLIOPPO VINIFICATO IN BIANCO

Dalle colline di località Brigante, un vino unico, prodotto vinificando in bianco le migliori uve Gaglioppo in maniera rispettosa e sostenibile: senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti. Un bianco da uve a bacca rossa come non lo avete mai assaggiato!


ETIMOLOGIA NOME

Una scelta di vita e di gusto. ZERO come zero solfiti aggiunti, zero lieviti selezionati e zero filtrazioni.
 
“ZERO BIANCO” GAGLIOPPO VINIFICATO IN BIANCO
“ZERO BIANCO” GAGLIOPPO VINIFICATO IN BIANCO
“ZERO BIANCO” GAGLIOPPO VINIFICATO IN BIANCO
 

PROFILO SENSORIALE

Vino di colore bianco tenue. All’olfatto si presenta con profumi floreali d’arancio e sentori di frutta con note di pesca e pero selvatico. Al palato ottima acidità e persistente freschezza. Piacevole armonico e intenso finale fruttato

COMUNE DI PRODUZIONE

Cirò - Provincia di Crotone
Località: Brigante

TERROIR

Terreno: matrice argillosa di medio impasto, ricco di minerali
Altimetria: 365 m sul livello del mare
Clima: area soggetta a elevate escursioni termiche a causa della breve distanza dalla costa e dalla fascia pedemontana.

VENDEMMIA

Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre
Resa per ettaro: 80 q.li/ha

VINIFICAZIONE

in bianco da uve rosse Gaglioppo da solo mosto fiore; illimpidimento statico e fermentazione a temperatura controllata (16-18°) in acciaio. Imbottigliamento senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti

AFFINAMENTO

Il vino matura 3 mesi in acciaio, seguito da un affinamento in bottiglia di 2 mesi.

FORMATI

100 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°- 14°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Da abbinare a primi e risotti di mare, carni bianche pregiate, grigliate e zuppe di pesce, insalata di polpo, crudi e crostacei


RICONOSCIMENTI

ULTIME ANNATE:

ANNATA 2022
Bibenda: 3 Grappoli
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni: 92 p.ti

 
 

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