CALABRIA IGT ROSSO "ZERO ROSSO"

Dalle colline dell’entroterra di Cirò; un rosso intrigante e sincero, vinificato senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti. Fruttato e dai profumi floreali, da gustare fresco e in buona compagnia.

ETIMOLOGIA NOME

Una scelta di vita e di gusto. ZERO come zero solfiti aggiunti, zero lieviti selezionati e zero filtrazioni.

DENOMINAZIONE

CALABRIA IGT
Indicazione Geografica Tipica

UVAGGIO

Gaglioppo 100%

DATI ANALITICI

Grad. alcolica: 14% Vol.
PH: 3,60
Acidità totale: 4,60 g/l

BOTTIGLIE

3000

SCHEDA TECNICA

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PROFILO SENSORIALE

Vino rosso color rubino con riflessi aranciati. All’olfatto note speziate con piacevoli sentori di ginestra, biancospino e mandorla.
Al palato è corposo con tannino armonico e ottima acidità; piacevole e persistente il finale.

COMUNE DI PRODUZIONE

Cirò - Provincia di Crotone
Zona: località Brigante

TERROIR

Terreno: medio impasto caratterizzato da una matrice argillosa, ricco di minerali
Altimetria: 365 m sul livello del mare
Clima: area soggetta a elevate escursioni termiche a causa della breve distanza dalla costa e dalla fascia pedemontana.

VENDEMMIA

Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
Epoca di vendemmia: seconda decade di Ottobre
Resa per ettaro: 70 q.li/ha

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (26°C). Imbottigliamento senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti

AFFINAMENTO

Il vino matura 6 mesi in acciaio, seguito da un affinamento di 2 mesi in bottiglia.

FORMATI

100 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°- 20°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Da abbinare a carni magre e bolliti, sughi e zuppe rosse di pesce e a formaggi freschi o di media stagionatura.

RICONOSCIMENTI

ULTIME ANNATE:

ANNATA 2019
Guida Oro - I Vini di Veronelli
Bibenda: 3 Grappoli
Vitae La Guida Vini AIS: 3 Viti
The Wine Hunter Award : Award Rosso
1° Premio "Vino Social" Pulltex Vinitaly 2019

ANNATA 2020
Guida Essenziale Vini d’Italia Dr. Wine : 92 p.ti
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni
Vini d’Italia Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Bibenda: 4 Grappoli

ANNATA 2021
Vini d’Italia Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Bibenda: 4 Grappoli

ANNATA 2022
Bibenda: 4 Grappoli
Vini d’Italia 2024 Gambero Rosso: 2 Bicchieri