CALABRIA IGT ROSATO "ZERO ROSATO"
Dalle colline dell’entroterra del cirotano; un rosato unico, realizzato seguendo una vinificazione rispettosa della tradizione e delle nostre uve. Senza compromessi: senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti. Dai profumi fruttati ed eterei da gustare fresco, con gli amiciETIMOLOGIA NOME
Una scelta di vita e di gusto. ZERO come zero solfiti aggiunti, zero lieviti selezionati e zero filtrazioni.DENOMINAZIONE
CALABRIA IGTIndicazione Geografica Tipica
UVAGGIO
Gaglioppo 100%DATI ANALITICI
Grad. alcolica: 13,5% Vol.PH: 3,23
Acidità totale: 7,80 g/l
BOTTIGLIE
3000 circaPROFILO SENSORIALE
COMUNE DI PRODUZIONE
Cirò - Provincia di CrotoneZona: località Brigante
TERROIR
Terreno: medio impasto caratterizzato da una matrice argillosa, ricco di mineraliAltimetria: 365 m sul livello del mare
Clima: area soggetta a elevate escursioni termiche a causa della breve distanza dalla costa e dalla fascia pedemontana.
VENDEMMIA
Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassettaEpoca di vendemmia: seconda decade di Settembre
Resa per ettaro: 80 q.li/ha
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e illimpidimento statico, fermentazione a temperatura controllata (16-18°). Imbottigliamento senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti.AFFINAMENTO
Il vino matura 3 mesi in acciaio, seguito da un affinamento in bottiglia di 2 mesi.FORMATI
100 clTEMPERATURA DI SERVIZIO
10°- 14°CABBINAMENTI CONSIGLIATI
Da abbinare a primi e risotti di mare, sughi e zuppe rosse di pesce, crudi e crostacei di pregio.Da provare con tartare di carne o pesce e carpacci pregiati
RICONOSCIMENTI
ULTIME ANNATE:ANNATA 2019
Vini d’Italia Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Bibenda: 3 Grappoli
1° Premio "Vino Social" Pulltex Vinitaly 2019
ANNATA 2020
Vini d’Italia Gambero Rosso: 3 Bicchieri
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni: 89 p.ti
Vini d’Italia Gambero Rosso: Premio Rosato dell'Anno 2022
ANNATA 2021
Guida Essenziale Vini d'Italia Doctor Wine: 91 p.ti
Vini d’Italia Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Bibenda: 3 Grappoli
ANNATA 2022
Bibenda: 3 Grappoli
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni: 91 p.ti