CIRO' DOC ROSSO "ETEFE"

Ottenuto da vigneti impiantati a Gaglioppo immersi nella tipica macchia mediterranea. Un rosso dal carattere tradizione, fresco e speziato, che rimanda a note fruttate dal lungo e piacevole finale



ETIMOLOGIA NOME

Il vino con la Corona. Il nome Stefania, fondatrice dell’azienda, in greco significa CORONA e si scrive Stephaneforos, cioè INCORONATA. In greco antico si legge ETEFE.

DENOMINAZIONE

CIRO' DOC
Denominazione Origine Controllata

UVAGGIO

Gaglioppo 100%

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 14° Vol.
PH: 3,638
Acidità totale: 4,70 g/l

ANNATA

2018

BOTTIGLIE

13.000

PROFILO SENSORIALE

Vino rosso dal colore rosso rubino con riflessi aranciati, vellutato e secco. All’olfatto note speziate con sentori di mandorle e prugna. Al palato note di cuoio e persistente acidità; corposo con lungo e piacevole finale.

COMUNE DI PRODUZIONE

Cirò - Provincia di Crotone
Località: Brigante

TERROIR

Terreno: medio impasto caratterizzato da una matrice argillosa, ricco di minerali
Altimetria: 365 m sul livello del mare
Clima: mediterraneo con estati calde e ventilate; area soggetta a elevate escursioni termiche e sottoposta a stress idrico nei mesi estivi

VENDEMMIA

Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
Epoca di vendemmia: seconda decade di Ottobre
Resa per ettaro: 70 q.li/ha

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice e fermentazione in rosso (7/8 gg) con contatto mosto-bucce a temperatura controllata (26°C)

AFFINAMENTO

Il vino affina 12 mesi in acciaio, con successivi 3 mesi in botte di rovere da 15 hl. Infine, minimo 6 mesi in bottiglia

FORMATI

75 cl - 150 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°- 18°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ideale con primi succulenti a base di carne, arrosti misti e selvaggina, insaccati tradizionali, verdure cotte e formaggi semi stagionati


RICONOSCIMENTI

ULTIME ANNATE:

ANNATA 2015
Vini Buoni d’Italia - Touring Club Italiano: 4 Stelle
Guida Oro - I Vini di Veronelli: 85 p.ti

ANNATA 2016
Guida Oro - I Vini di Veronelli: 85 p.ti
Bibenda: 3 Grappoli
Vitae La Guida Vini AIS: 2 Viti

ANNATA 2017
Guida Oro - I Vini di Veronelli: 85 p.ti

ANNATA 2018
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni: 86 p.ti
The Wine Hunter Award: Award Rosso
Concorso Int.le Città del Vino: Medaglia d’Oro
 
 

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