CIRO' DOC ROSATO "MANYARÌ"

Ottenuto da uve Gaglioppo poste su terreni collinari immersi nella tipica macchia dell’entroterra cirotano. Un rosato come da tradizione, fresco e dai profumi tipicamente mediterranei con piacevole finale fruttato



ETIMOLOGIA NOME

Come una rara perla del Sud.
MARGHERITA, nome della prima figlia di Enzo e Stefania, in greco si traduce in MANYARI’ che significa appunto Perla.

DENOMINAZIONE

CIRO' DOC
Denominazione Origine Controllata

UVAGGIO

Gaglioppo 100%

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 13° Vol.
PH: 3,38
Acidità totale: 5,50 g/l

ANNATA

2020

BOTTIGLIE

13.000

PROFILO SENSORIALE

Vino di colore Rosato tenue. All’olfatto si presenta con profumi floreali con sentori di frutta fresca e note di ciliegia e amarena matura. Al palato, persistenti sensazioni fresche. Piacevole chiusura finale di piccoli frutti rossi.

COMUNE DI PRODUZIONE

Cirò - Provincia di Crotone
Località: Brigante

TERROIR

Terreno: medio impasto caratterizzato da una matrice argillosa, ricco di minerali
Altimetria: 365 m sul livello del mare
Clima: mediterraneo con estati calde e ventilate; area soggetta a elevate escursioni termiche e sottoposta a stress idrico nei mesi estivi

VENDEMMIA

Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre
Resa per ettaro: 70 q.li/ha

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice e illimpidimento statico, fermentazione a temperatura controllata (16-18°).

AFFINAMENTO

Il vino affina 3 mesi in acciaio, con successivi 2 mesi in bottiglia.

FORMATI

75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°- 12°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ideale con crudi di pesce e crostacei, risotti a base di verdure; da gustare come aperitivo e con pizza tradizionale cotta a legna.


RICONOSCIMENTI

ULTIME ANNATE:

ANNATA 2017
Vini Buoni d’Italia - Touring Club Italiano: 3 Stelle
Guida Oro - I Vini di Veronelli: 85 p.ti

ANNATA 2018
Guida Oro - I Vini di Veronelli: 85 p.ti

ANNATA 2019
Guida Oro - I Vini di Veronelli: 87 p.ti
Bibenda: 3 Grappoli
Vitae La Guida Vini AIS: 2 Viti

ANNATA 2020
Guida Essenziale Vini d’Italia Dr. Wine: 90 p.ti
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni: 91 p.ti
 
 

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