CALABRIA IGT BIANCO “ESSENZO”

Da vigneti collinari dell’entroterra di Cirò, un’accurata selezione dei migliori grappoli di Pecorello e Greco bianco; un bianco elegante e aromatico, espressione di un blend tutto da scoprire.



ETIMOLOGIA NOME

Essenzo, nome che deriva dal proprietario dei vigneti.
Persona dalle mille risorse e sfaccettature, per tutti è semplicemente Enzo.

DENOMINAZIONE

CALABRIA IGT
Indicazione Geografica Protetta

UVAGGIO

Pecorello 80% - Greco bianco 20%

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 13° Vol.
PH: 3,70
Acidità totale: 5,21 g/l

ANNATA

2018

BOTTIGLIE

3.000

PROFILO SENSORIALE

Vino bianco dal colore giallo paglierino brillante. Al naso sentori floreali e di frutta gialla matura. Al palato, gusto deciso e complesso, l’ottima sapidità ne esalta la persistenza gusto-olfattiva.

COMUNE DI PRODUZIONE

Cirò - Provincia di Crotone
Località: Brigante

TERROIR

Terreno: medio impasto caratterizzato da una matrice argillosa, ricco di minerali
Altimetria: 365 m sul livello del mare
Clima: area soggetta a elevate escursioni termiche a causa della breve distanza dalla costa e dalla fascia pedemontana, sottoposta a stress idrico nei mesi estivi.

VENDEMMIA

Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre
Resa per ettaro: 80 q.li/ha

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice, chiarificazione statica a freddo, fermentazione controllata in botti di rovere (16-18°C).

AFFINAMENTO

Il vino matura 12 mesi in botti di rovere da 15 hl e affina 2 mesi in bottiglia.

FORMATI

75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°- 12°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ideale con piatti a base di crostacei, i crudi e le grigliate di pesce. Esalta secondi a base di pesce al forno o in umido. Da provare con carni bianche pregiate, tartare e carpacci.


RICONOSCIMENTI

ULTIME ANNATE:

ANNATA 2018
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni: 93 p.ti
The Wine Hunter Award: Award Rosso
Concorso Internazionale Città del Vino: Medaglia d’Oro
Guida Essenziale Vini d’Italia Doctor Wine: 93 p.ti
 
 

    Iscriviti alla nostra Community:

    Entra a far parte di una rete esclusiva di enoappassionati per scoprire prodotti autentici e inaspettati tesori enologici

     

    Seguici su:


    Italiano
    • Italiano
    • Inglese