CIRÒ DOC ROSSO CLASSICO SUPERIORE RISERVA “0727”

Da vecchi vigneti di struttura forte e radici profonde, posti sulle colline prospicienti Cirò; un rosso di complessità avvolgente e grande carattere, espressione autentica del vitigno e del territorio.



ETIMOLOGIA NOME

Due generazioni a confronto in una sola etichetta, che uniti danno la giusta importanza al rosso d’eccellenza. ‘07 anno di nascita del primogenito della coppia Enzo e Stefania, ‘27 anno di nascita del papà Cataldo.

DENOMINAZIONE

CIRO' DOC
Denominazione Origine Controllata

UVAGGIO

Gaglioppo 100%

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 14° Vol.
PH: 3,47
Acidità totale: 5,29 g/l

ANNATA

2016

BOTTIGLIE

3.000

PROFILO SENSORIALE

Vino rosso di intenso color rubino con riflessi aranciati. All’olfatto note speziate con piacevoli sentori di prugna matura e ribes. Al palato è corposo con tannino ben equilibrato e ottima acidità; finale lungo e persistente.

COMUNE DI PRODUZIONE

Cirò - Provincia di Crotone
Località: Brigante

TERROIR

Terreno: medio impasto caratterizzato da una matrice argillosa, ricco di minerali
Altimetria: 365 m sul livello del mare
Clima: area soggetta a elevate escursioni termiche a causa della breve distanza dalla costa e dalla fascia pedemontana, sottoposta a stress idrico nei mesi estivi.

VENDEMMIA

Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
Epoca di vendemmia: seconda decade di Ottobre
Resa per ettaro: 70 q.li/ha

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice e fermentazione in rosso (7/8 gg) con contatto mosto-bucce a temperatura controllata (26°C). Imbottigliamento senza filtrazioni.

AFFINAMENTO

Il vino affina 12 mesi in acciaio, con successivi 6 mesi in botte di rovere da 15 hl. Infine, minimo 12 mesi in bottiglia.

FORMATI

75 cl - 150 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°- 18°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ideale con secondi piatti a base di selvaggina, carni pregiate e formaggi di media stagionatura.


RICONOSCIMENTI

ULTIME ANNATE:

ANNATA 2015
Vini Buoni d’Italia - Touring Club Italiano: 4 Stelle e Corona del pubblico
Vini d’Italia Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Guida Oro - I Vini di Veronelli: 87 p.ti
Vitae La Guida Vini AIS: 3 Viti
Bibenda: 4 grappoli
Decanter World Wine Award: 93 p.ti (Silver Medal)

ANNATA 2016
Vini d’Italia Gambero Rosso: 2 Bicchieri
LM - I Migliori Vini Italiani Luca Maroni: 87 p.ti
Guida Oro - I Vini di Veronelli: 89 p.ti
The Wine Hunter Award: Award Rosso
Concorso Int.le Città del Vino: Medaglia d’Oro
 
 

    Iscriviti alla nostra Community:

    Entra a far parte di una rete esclusiva di enoappassionati per scoprire prodotti autentici e inaspettati tesori enologici

     

    Seguici su:


    Italiano
    • Italiano
    • Inglese