0727 GRAPPA DI GAGLIOPPO BRIGANTE
Dalle migliori vinacce di Gaglioppo, utilizzate per la produzione del nostro “0727" Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva, una grappa ad affinamento naturale in barrique di rovere francese, dai suggestivi riflessi dorati, elegante e raffinata
ETIMOLOGIA NOME
Due generazioni a confronto in una sola etichetta, che uniti danno la giusta importanza alla grappa di casa Brigante. ‘07 anno di nascita del primogenito della coppia Enzo e Stefania, ‘27 anno di nascita del nonno Cataldo
COMPOSIZIONE
Vinacce di GaglioppoDATI ANALITICI
Grad. alcolica: 42% Vol.PRODUZIONE
Variabile
PROFILO SENSORIALE
Sensazioni olfattive - Finezza: Grappa particolarmente fine, delicata con profumi lievemente vinosi
Sensazioni gustative - Armonia: Grappa piacevolmente bella, secca, in grado di fornire un continuo di sensazioni piacevoli e ben amalgamate fra di loro
DEGUSTAZIONE
FERMENTAZIONE
In purezza in ambiente anaerobico in tini in acciaio, seguita dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarieDISTILLAZIONE
Da vinacce fresche di uve Gaglioppo distillate a bagnomaria in discontinuo con antichi alambicchi alimentati a legnaINVECCHIAMENTO
In barrique di rovere francese per 10 mesi seguito da affinamento in bottiglia
FORMATO
50 clTEMPERATURA DI SERVIZIO
15° CABBINAMENTI CONSIGLIATI
Formaggi, frutta secca, foie gras, dolci secchi e cioccolato. Perfetta per accompagnare un buon sigaro e per essere degustata con gli amiciRICONOSCIMENTI
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